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Behandlungsschwerpunkte in meiner Praxis

Herz- und Kreislauferkrankungen Störungen am Stütz- und Bewegungsapparat Allgemeine Schmerzzustände Erkrankungen des Magen- Darmtraktes Infektanfälligkeit / Immunschwäche Akute und chronische Atemwegserkrankungen Allergien / Nahrungsmittelunverträglichkeiten Begleitende biologische Tumortherapie Erschöpfungs- und Müdigkeitssyndrom Schlafstörungen

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Akupunktur & Moxibustion

Die Akupunktur ist eine über 4000 Jahre alte Behandlungsmethode und ein fester Bestandteil der chinesischen Medizin. Das Tao, als Ausdruck der Gesetzmäßigkeiten der Natur, die schöpferische Urkraft, erzeugt im Wechselspiel mit den aus dem ständigen Wandel der Natur hervorgegangenen gegensätzlichen Kräfte Yin und Yang, die Kraft allen Lebens die Lebensenergie Qi. In der Vorstellung der traditionellen chinesischen Medizin fließt diese Lebensenergie Qi auf bestimmten Bahnen, den sogenannten Meridianen, durch unseren Körper. Krankheiten basieren auf einer Störung des harmonischen, freien Qi-Flußes. Alleine auf den Meridianen kann an über 360 definierten Punkten dieser Energiestrom beeinflußt werden. Mit der Hilfe von sehr dünnen Nadeln, die in den Körper eingestochen werden, kann man Blockaden, sowie Mangel oder Überschuß von Qi beseitigen. Bei einigen Krankheiten ist eine zusätzliche Wärmebehandlung von großem Nutzen. Hier kommt die Moxibustion zum Einsatz. Chinesisches Beifußkraut wird hier in verschiedenen Formen eingesetzt, um z.B. als gepreßte Moxakegel auf der Haut oder als Aufsatz auf den Akupunturnadeln punktuell wirkend abgebrannt zu werden. Ebenso als Moxazigarre oder auch in loser Form, sowie in unter-schiedlichsten Kästchen und Behältern kommt das Moxakraut zum Einsatz, um auf flächigen Hautarealen eine heilende Wirkung zu erzielen. Die Akupunktur hat sich in der Schmerztherapie sehr gut etabliert. Sie ist aber auch bei nahezu allen akuten, wie auch chronischen Beschwerden hervorragend anzuwenden, um nicht nur die Symptome, sondern auch die Ursachen zu beseitigen und dem Körper damit wieder die Möglichkeit zur Selbstregulation zurückzugeben.

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Osteopathie & Manuelle Therapien

Zu den manuellen Therapien zählen die verschiedensten Behandlungsmethoden, um zum Beispiel mit Mobilisation oder auch Manipulation Störungen am Bewegungsapparat, aber ebenso im Organsystem zu therapieren. In meiner Praxis setze ich auf die individuellen Probleme des Patienten angepaßte, unterschiedlichste Techniken aus der Chiropraktik, Osteopathie, Triggerpunktbehandlung, klassischen Massage, Tuina-Massage, Akupressur usw. ein, um den Körper in seiner Gesamtheit zu erfassen und wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Die Osteopathie wurde Ende des 19. Jahrhunderts von dem amerikanischen Arzt Dr. A.T.Still begründet. Sie begreift den Mensch als Einheit von Körper und Geist und versteht sich als eine Methode zur gezielten Behandlung von Störungen der normalen Gewebsfunktionen. Diese Dysfunktionen, hervorgerufen durch Kompensation des Körpers auf Schmerz und andere Symptome, können Auswirkungen auf andere, auch entfernte Gewebe und Funktionen haben. Die Struktur eines Gewebes, beziehungsweise daraus entstehenden Organs, befindet sich in andauernder Wechselbeziehung zu seiner Funktion und kann durch direkte oder indirekte Techniken der Osteopathie beeinflußt werden. Die Chiropraktik beschäftigt sich mehr mit der Blockade von Gelenken, vorzugsweise der Wirbelsäule, um diese mit manipulativen oder mobilisierenden Techniken zu verbessern. Durch die damit verbundene Einflußnahme auf neuro-reflektorische und funktionelle Regelkreise im Körper kann eine Rückkehr zu normalem Bewegungsverhalten und damit zur Schmerzfreiheit und Funktionsverbesserung erreicht werden.

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Zu den klassischen Ab- und Ausleitungstherapien nach Dr. Bernhard Aschner zählt neben diversen anderen Verfahren vor allem das Schröpfen und das Baunscheidtieren. Beide Methoden unterstützen den Körper, unerwünschte Stoffwechselend-produkte oder exogene Noxen schneller zur Ausleitung zu bringen. Das Schröpfen zählt zu den ältesten medizinischen Verfahren und ist in vielen Kulturen beheimatet. Heutzutage werden beim trockenen Schröpfen Glasköpfe mit Unterdruck auf lokale Stellen oder Reflexzonen des Körpers gesetzt und erzeugen dort ein Hämatom, um so gezielt Einflußnahme auf die Regelkreise des Körpers zu nehmen und gestörte Körpersäfte zur Ableitung zu bringen. Bei besonderen Füllezuständen wird blutiges Schröpfen bevorzugt. Hier wird die Haut zuvor mit einer Blutlanzette gestichelt, und durch den Unterdruck können das Blut nebst unerwünschten Körpersäften aus dem Gewebe ausgeleitet und die Gewebsstauung (= Füllegelose ) hiermit beseitigt werden. Beim Baunscheidtieren, auch als Akupunktur des Westens bekannt, wird mit dem sogenannten Lebenwecker in die zu behandelnden Hautareale gestichelt und diese anschließend flächig mit einem Reizöl eingerieben. Auf der Haut entstehen kleine Pusteln, welche reflektorisch auch auf die inneren Organe eine anregende und ausleitende Wirkung haben. Untersuchungen haben gezeigt, daß der Stoffwechsel verstärkt und die Bildung von Aminosäuren im Körper gefördert wird. Auch ist die schmerzstillende Wirkung des Baunscheidtierens zu beachten. Eine Entgiftungstherapie wird in der Regel medikamentös durchgeführt, wobei die vorgenannten Ab- und Ausleitungsverfahren gerne unterstützend eingesetzt werden. Die Ausscheidungs- und Stoffwechselorgane, wie zum Beispiel die Leber, der Darm, die Nieren, aber auch die Haut, werden angeregt, um Gifte, die intra- und extrazellulär gelöst werden, effektiv zur Ausscheidung zu bringen. Jede Entgiftung sollte nach konstitutionellen und physiologischen Gesichtspunkten auf den jeweiligen Patienten abgestimmt sein.

Ausleitungsverfahren & Entgiftung

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Spagyrisch hergestellte Medikamente gibt es schon seit Jahrhunderten und bezeichnen Mittel, welche in alchemistischer Tradition sehr aufwendig hergestellt werden. Das griechische Wort Spagyrik, bedeutet trennen und wieder verbinden und beschreibt damit schon den außergewöhnlichen Prozeß der Medikamentenherstellung, in welchem Pflanzenteile, Mineralien und Metalle verarbeitet werden können. Um auf allen Ebenen (körperlich- geistig-seelisch) zu wirken, werden bestimmte Wirkstoffe der Pflanzen z.B. durch alkoholische Gärprozesse herausgelöst und getrennt, um dann durch Destillation (geistig, seelischer Aspekt) weiterverarbeitet zu werden. Die Rückstände der Pflanzen (körperlicher Aspekt) werden ebenfalls bearbeitet, um dann anschließend in der sogenannten „chymischen Hochzeit“ alle Komponenten wieder zu vereinen. Dadurch entstehen in aufwendigen Verfahren sehr wirksame Mittel, die den Menschen in seiner Krankheit auf allen Ebenen erfassen. Die Pflanzenheilkunde ( =Phytotherapie ) ist die wohl älteste Heilkunde der Menschheit. Seit tausenden von Jahren werden Pflanzen zur Linderung und Heilung von Krankheiten eingesetzt. Im Mittelalter besonders von Klöstern praktiziert und verbreitet, hat die Kräuterheilkunde bis heute ihren festen Platz in der Medizin gefunden. Die vielfältigen und komplexen pharmakologischen Wirkungen der Pflanzen werden in unterschiedlich- sten Therapieformen angewendet. So werden Heilkräuter zum Beispiel als Teerezepte, Tinkturen oder Einreibungen eingesetzt aber ebenso in Form von Wicklen und Auflagen, etherischen Ölen oder Bachblüten. Die äußerst vielschichtige Wirkungsweise von pflanzlichen Medikamenten kann bis heute nicht in der Komplexität chemisch „nachgebaut“ werden und ist deshalb besonders wertvoll, um unsere Gesundheit zu erhalten.

Spagyrik & Pflanzenheilkunde

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Im Gegensatz zur klassischen Homöopathie, bei welcher nur Einzel- bzw. Konstitutionsmittel zum Einsatz kommen, setzt die Komplexhomöopathie auf eine wirksame Kombination von verschiedenen homöopathischen Einzelmitteln. In den häufigsten Fällen sind die Bestandteile dieser Kombinationspräparate Niedrigpotenzen oder gar nicht potenzierte Urtinkturen. Entwickelt wurden diese Kombinationspräparate von Ärzten und Heilpraktikern, teilweise in jahrzehntelanger Beobachtung und Erprobung, wobei auch hier im Gegensatz zur klassischen Homöopathie im Regelfall niedrigpotenzierte (kaum verdünnte) Ausgangsstoffe oder gar nicht potenzierte (unverdünnte) Urtinkturen verarbeitet werden. Durch die sorgfältig ausgesuchten Verbindungen können sich die Einzelkomponenten ergänzen und nicht nur auf das primäre, örtlich bestimmte Organ einwirken, sondern auch auf diese mit dem Organ oder Gewebe in Symbiose stehenden Organgruppen. Ebenso wird der Organismus im Ganzen mit seinen konstitutionellen Gegebenheiten und Wechselwirkungen beachtet. Hierbei fließen nicht nur Gedankengänge aus der klassischen Homöopathie ein, sondern häufig auch Betrachtungsweisen aus der Humoralpathologie oder auch der Anthroposophie. Dr.Wilhelm Schüßler, der als homöopathisch arbeitender Arzt in Oldenburg tätig war, veröffentlichte im Jahr 1873 seine „abgekürzte Therapie“. Auf Grund der damals neuen Ergebnisse im Bereich der Zellforschung und der Bedeutung anorganischer Salze für den Körper entwickelte Schüßler seine neue und im Gegensatz zur Homöopathie deutlich vereinfachte Therapieform. Er ging davon aus, dass Krankeiten auf einem fehlerhaften Mineralhaushalt basieren und die normale Zelltätigkeit nur durch eine optimale Menge an anorganischen Salzen gewährleistet ist. Allerdings führte Schüßler Mineralsalze nicht in großen Mengen zu, sondern potenzierte diese, um den Zellen den Impuls zu geben, ihre Arbeit wieder ordnungsgemäß zu verrichten. Diese „Funktionsmittel“ ermöglichen der Zelle, wieder ausreichend Mineralsoffe aus der Nahrung aufzunehmen und diese im Körper bedarfsgerecht zu verteilen. Die Biochemie nach Dr. Schüßler ( Schüßler-Salze) ist trotz der Verdünnung keine homöopathische Anwendung, da die Mittel nicht nach dem Ähnlichkeitsprinzip bestimmt werden, sondern nach biochemischen Vorgängen im Organismus.

Homöopathie & Biochemie nach Dr. Schüßler

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Die labor-chemischen Untersuchungen reichen vom „kleinen Blutbild“ bis hin zur Bestimmung von Vitamin- und Mineralstoffhaushalt, Immunstatus, allgemeinen Vorsorgeprofilen, Tumorvorsorge, Hormonstatus oder Magen-Darmflora. Abgestimmt auf den Patienten und seine Problematik kann so ein individuelles Untersuchungsprofil erstellt werden. Bei der Urinfunktionsdiagnose wird der Patientenharn mit Hilfe verschiedener Chemikalien im kalten und gekochten Zustand begutachtet. Hierbei können frühzeitige Tendenzen oder bereits bestehende Störungen in den Bereichen Leber, Galle, Darm, Bauchspeicheldrüse und Nieren festgestellt werden.

Laboranalysen & Urinfunktionsdiagnose

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Das Immunsystem mit seinen dazugehörigen Organen, Zellen und Funktionen zählt zu den komplexesten Systemen in unserem Körper. Es befindet sich im andauernden Austausch zwischen Umwelt und Organismus, um schädliche Eindringlinge, wie z.B.Viren, Bakterien, Parasiten usw., unschädlich zu machen. Aber auch innerhalb unseres Organismus erfüllt es wichtige Aufgaben, wie die Reparatur von Zellen oder die Beseitigung entarteter Zellen, um maligne Prozeße zu verhindern. Wen das Immunsystem aus dem Gleichgewicht gerät, kann man mit verschiedenen naturheilkundlichen Methoden Einfluß darauf nehmen. Man unterscheidet grunsätzlich zwischen immunstimulierenden Methoden, um z.B. eine häufige Infektanfälligkeit zu mindern und im Gegensatz dazu immunmodulierenden Methoden, um z.B. ein überschießendes Immunsystem bei Allergien zu regulieren. Ein funktionierendes Immunsystem ist die Vorraussetzung für einen gesunden Menschen.

Immuntherapien

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Der Darm, der auch eine große Rolle bei der Entgiftung und der Immunabwehr des Körpers spielt ist von einer Vielzahl von Mikroorganismen besiedelt. Diese natürlich vorkommenden/ angesiedelten Bakterienstämme werden als „physiologische Darmflora“ bezeichnet. Durch verschiedenste Einflüsse wie z.B. Krankheiten, Stress, falsche Ernährung oder auch Antibiotika kann dieses Darmmilieu empfindlich gestört werden, man spricht dann von einer Dysbiose. Als Folge hiervon können vielfältige Erkrankungen auftreten wie Bauchschmerzen, Völlegefühl, Allergien, versch. Hauterkrankungen, häufige Infektanfälligkeit bis hin zu depressiven Zuständen. Mit Hilfe einer Stuhluntersuchung können sogenannte Dysbiosen festgestellt und z.B. durch Probiotika, Pflanzenheilmittel und einer eventuellen Ernährungsumstellung beseitigt werden, um wieder eine gesunde Darmflora herzustellen.

Darmsanierung

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Hierbei werden naturheilkundliche Medikamente unter Umgehung des Magen- Darmtrakts verlustfrei an den Wirkungsort appliziert, beziehungsweise über einen venösen Zugang in die Blutbahn gebracht. So kann eine Spritze oder Infusion eine schnelle Entlastung bewirken und den Körper durch einen gezielten Impuls zur Anregung seiner Selbstheilungskräfte bringen. Beispiele für Infusionen wären: - Entgiftungsinfusion - Säure- Basen-Infusion - Vitamin C- Hochdosisinfusion - Infusionen bei Schwächezuständen - Begleitende Infusionen bei Tumorbehandlungen - Infusionen zur Immunmodulation

Injektions- und Infusionstherapie

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Gebühren / Honorar

Gesetzliche Krankenkassen übernehmen leider keine Kostenerstattung für Heilpraktikerleistungen. Somit müssen die Behandlungskosten selbst getragen werden. Es besteht aber bei Abschluss einer privaten Zusatzversicherung auch für gesetzlich Versicherte die Möglichkeit einer Kostenübernahme. Der Stundensatz für Selbstzahler ist bitte im Anschluss der Behandlung zu entrichten und beträgt 80,00 €. Private Krankenkassen, Zusatzversicherungen und die Beihilfe übernehmen die Kosten der Heilpraktikerbehandlung im Rahmen Ihres vereinbarten Vertrages. Die Rechnungsstellung erfolgt auf Basis des GebüH (Gebührenverzeichnis für Heilpraktiker). Das GebüH ist keine rechtliche Grundlage, sondern ein Verzeichnis der durchschnittlich üblichen Vergütung Stand 1985. Da die Gebührenziffern dieser „Orientierungshilfe“ aus dem Jahr 1985 stammen, müssen manche Ziffern leistungsorientiert angepasst werden. So zum Beispiel: -Eingehende Untersuchung -Akupunktur -Teilmassage -Großmassage -Infusion i.v. -Schröpfen unblutig Im Normalfall werden die Rechnungen von den Versicherungen ohne große Einbußen für den Versicherten akzeptiert. Über eine genaue Leistungsübernahme erkundigen Sie sich bitte vor der Behandlung bei Ihrer Krankenkasse. Für eine kurze, kostenlose Erstberatung in Bezug auf Ihre gesundheitlichen Probleme / Vorsorge stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.

= 24,00 € = 30,00 € = 15,00 € = 24,00 € = 15,00 € = 11,00 €

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Bildergalerie

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In der Aromatherapie werden naturreine etherische Öle zum Wohle des Patienten eingesetzt. Die Anwendungsgebiete erstrecken sich von psychischen, emotionalen Störungen über chronische körperliche Leiden bis hin zu akuten Verletzungen. In den meisten Fällen kommen etherische Öle äußerlich zum Einsatz, jedoch ist auch eine innerliche, orale Einnahme in manchen Fällen sinnvoll. Jedoch sollte dies nur unter Anleitung eines fachkundigen Therapeuten erfolgen.

Aromatherapie

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Bei der Augendiagnose wird das Auge mittels einer Lupe oder durch ein spezielles Irismikroskop betrachtet. Sie ist als Hinweisdiagnostik sehr gut geeignet die Konstitution des Menschen und etwaige Krankheitsneigungen zu bestimmen. So können Therapiekonzepte entwickelt werden, welche Schwächen -und Stärken des Patienten, seine Reaktionsbereitschaft -und Heilungsfähigkeit berücksichtigen. Bei der Puls -und Zungendiagnose werden der aktuelle Zustand des Patienten im Sinne der chinesischen Meridianlehre beurteilt. Hierbei kann man feststellen welche Krankheitszeichen in den verschiedenen Organsystemen momentan vorhanden sind. Ob es sich zum Beispiel um ein akutes oder chronisches Geschehen handelt, ob ein Fülle - oder ein Leerezustand vorherrscht usw. Dies sollte dann zum Beispiel Auswirkung auf die Auswahl der Akupunkturpunkte, beziehungsweise Akupunkturtechnik haben, um den Patienten ganz individuell behandeln zu können.

Augendiagnose, Puls -und Zungendiagnose

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Hierbei handelt es sich um eine Kombination von Akupunktur und Injektionen. Naturheilmittel werden mit Hilfe von Injektionen direkt an bestimmte Akupunkturpunkte gespritzt um einen Synergieeffekt dieser beiden Methoden zu erzielen. Gerade im Bereich der Schmerztherapie wird diese Methode gerne eingesetzt. So können mit der Spritze gesetzte Quaddeln stundenlang ihre Reizwirkung auf den Akupunkturpunkt ausüben und damit erfolgreich bei akuten und chronischen Schmerzzuständen ihre Wirkung entfalten.

Homöosiniatrie

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Wissenswertes

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Lebenslauf

1967 geboren in Starnberg 1987 Fachabitur in Bad Tölz 2006-2009 Vollzeitstudium an der Berufsfachschule für Naturheilweisen Josef-Angerer in München 2009-2011 2-jährige QF Akupunktur an der Akademie des Heilpraktikerverbandes Bayern ( Landesverband des FDH ) 2011 Erfolgreiche amtsärztliche Prüfung zum staatl. zugelassenen Heilpraktiker in München seit 2011 Mitglied im Fachverband Deutscher Heilpraktiker ( FDH ) 2012-2013 Assistenzstelle in einer renommierten Naturheilpraxis in München 2014 Eröffnung der Naturheilpraxis Thölke in Starnberg 2022 Erfolgreicher Abschluss zum Qigong Lehrer/Trainer an der SOCIETAS MEDICINAE SINENSIS seit 2007 zahlreiche Fort- und Weiterbildungen im Bereich der Naturheilkunde, unter anderem:

Blockseminar Chiropraktik AK- Fachverband Osteopathie Blockseminar Immunologie Seminarreihe „Etherische Öle“ an der TU München Schmerzmanagement in der täglichen Praxis Orthomolekulare Schmerztherapie Injektionstechniken, Infusions- und Aderlasstherapie Cantharide, Rödern und Schröpfen - Möglichkeiten traditioneller Behandlung Therapiekonzepte für den älteren Patienten Bedarf orthomolekualer Substanzen im Alter Entgiftungstherapien unter Berücksichtigung des Säure-Basen-Haushalts Ableiten, ausleiten, entgiften Osteopathie und naturheilkundliche Orthopädie in der Männerheilkunde Aus- und Weiterbildung Urinfunktionsdiagnose Applied Kinesiology Zahlreiche Firmenfortbildungen ( Jso, Soluna, Dr.Loges, Kattwiga, usw.)

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Patienteninformationen

Anamnesebogen für Patienten

Trockenbürsten

Aromastoffe

Convenience Food

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Würden Sie gerne Sägespäne, Erdöl oder Schimmelpilzkulturen essen? Wahrscheinlich nicht und doch kommen Sie über die tägliche Nahrungsaufnahme sehr häufig damit in Kontakt, denn diese Stoffe sind Ausgangsprodukte für Aromastoffe. Wie ein Aroma ganz genau zusammengesetzt ist, bleibt letztlich immer noch ein Geheimnis der chemischen Industrie, die diese Zusammensetzungen ständig weiterentwickelt und dann natürlich gewinnbringend verkaufen. So kann man vom Milcharoma bis hin zu Geschmacksrichtungen wie Fleisch mit Champignons und Gulasch so gut wie alles bestellen. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Was wirklich in den Substanzen steckt wird der Verbraucher also kaum erfahren und auch die Behörden werden aus Kostengründen nicht jeden einzelnen Stoff isoliert auf seine Giftigkeit untersuchen. Von ungefähr 3000 Geschmackssubstanzen, die die Aromaindustrie einsetzt, können vom Europarat in Straßburg nur 391 Substanzen von einem Expertenteam als unbedenklich eingestuft werden. Das Gremium stuft sogar 180 Aromastoffe als fragwürdig ein, da nicht auszuschließen ist, dass sie zum Beispiel krebserregend sind und das Erbgut schädigen, diese aber trotzdem weiter eingesetzt werden dürfen. Leider werden auch die Kennzeichnungsrichtlinien und Vorschriften für Lebensmittel von der Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen beschloßen und sind damit bedeutend wichtiger als Regelungen einzelner Nationalstaaten. Stimmberechtigt sind in diesem Gremium die staatlichen Vertreter aller 151 Mitgliedsländer, die sich sachkundigen Rat einholen müssen. In diesen Sitzungen werden gerne die Experten der Nahrungsmittelindustrie zu Rate gezogen und man kann sich vorstellen in welche Richtung die Entscheidungen damit beeinflußt werden. Seit Januar 2011 gibt es eine neue Kennzeichnungspflicht, durch die EU- Aromaverordung. Die bis dato bekannten Begriffe „naturidentisches“ und „künstliches“ Aroma werden seitdem nicht mehr verwendet. Die Kennzeichnung erfolgt nun schlicht als Aroma oder „natürliches“ Aroma. Das klingt gut, aber was ist denn ein natürliches Aroma? Ein natürliches Aroma ist ein Stoff oder Gemisch welches mittels natürlicher Verfahren (physikalisch, mikrobiologisch oder enzymatisch) aus Ausgangsstoffen pflanzlicher oder tierischer Herkunft gewonnen wird. So ist bei dem Begriff natürliches Erdbeeraroma davon auszugehen, das das Ausgangsprodukt zu 95% aus Erdbeeren besteht, währen bei der Kennzeichnung natürliches Aroma ohne Herkunftsangabe, keine Erdbeeren verwendet werden, sondern das Aroma mit biotechnologischen Verfahren aus anderen Grundstoffen erzeugt wurde. Im Falle von Erdbeeren, soll es sich hierbei zum Beispiel um Sägespäne handeln, aber nicht die Sägespäne selbst wie fälschlicherweise oft behauptet, sondern ein Schimmelpilz ist hierbei von Nutzen, der dort gute Wachstumsbedingungen vorfindet. Der genaue Herstellungsprozeß ist aber nach wie vor geheim und sicherlich auch individuell verschieden. So entscheiden etwa im Falle der Erdbeere 20 sogenannte Schlüsselaromastoffe über den Gesamtaromaeindruck und nicht wie in der Natur etwa 200 flüchtige Stoffe. Spezielle Aromaentwickler, Flavouristen, sind dafür verantwortlich, das die Komponenten harmonisch zusammengefügt werden und so dem natürlichen Geschmack der Erdbeere möglichst nahe kommen. Man sieht also, dass der Etikettenaufdruck, „ohne chemische Zusätze und Konservierungstoffe, nur mit natürlichen Aromen“ durchaus in die Irre führen kann und in letzter Zeit auch heftig in der Diskussion steht, da er dem Verbraucher falsche Vorstellungen suggeriert. Werden weiterhin auf dem Etikett noch nicht geschützte Begriffe, wie „traditionell“, „mit besten natürlichen Zutaten“, usw. angegeben so geht der Konsument von einem natürlichen Produkt aus, und nicht von einem in der Großindustrie künstlich durch Aromen aufgewerteten „Lebensmittel“. Interessant ist auch, dass Vanillin, wenn es wie üblich aus Abfällen der Zellstoffgewinnung (Sulfitablauge) oder aus Erdöl hergestellt wird als Aroma deklariert werden muss, hingegen wenn es gentechnisch erzeugt wird, als natürliches Aroma gekennzeichnet werden darf. Warum werden Aromastoffe überhaupt eigesetzt? Zum einem da es einfach nicht genügend Ausgangsmaterial gibt, im Falle der Erdbeere könnten mit der weltweiten Ernte noch nicht einmal alle Joghurts produziert werden. Zum anderem sind künstlich produzierte Aromen keinen Schwankungen unterworfen und günstiger wie natürliche Rohware. Desweiteren können minderwertige Lebensmittel, wie zum Beispiel Wurstwaren, mit geringem Fleisch- aber hohem Fett- und Wasseranteil für den Verbraucher trotzdem schmackhaft hergestellt werden. Hier sei auch noch der in der Gastronomie häufig verwendete Analog-Käse erwähnt, der mit traditionellem Käse überhaupt nichts zu tun hat, sonder komplett im Chemielabor entwickelt wurde und bei dem durch Aromen Käsegeschmack vorgegaukelt wird. Man hat auch festgestellt, dass durch den erhöhten Sinneseindruck, der beim Konsumenten beim Einsatz von Aromastoffen entsteht, ein verändertes Essverhalten zu beobachten ist. Der Konsument isst durch die künstliche Anregung seiner Sinnesrezeptoren deutlich mehr und hört leider immer weniger auf sein natürliches Sättigungsgefühl. Aus diesem Grund wurden Aromastoffe wie Vanillin auch in der Tiermast mit großem Erfolg eingesetzt. Daraus kann man folgern, dass bei immer größerem Nahrungskonsum und gleichzeitig schlechterer Qualität der Lebensmittel, Fettleibigkeit und Mangelernährung durch industriell gefertigte Nahrungsmittel auf dem Vormarsch sind. Alleine in Deutschland werden jedes Jahr sage und schreibe 15.000 Tonnen Aromen verkauft, mit denen man 15 Millionen Tonnen „Lebensmittel“ herstellen kann. Das bedeutet, dass statistisch gesehen, jeder Bundesbürger 500 Gramm aromatisierte Lebensmittel zu sich nimmt. Da die Hersteller leider immer noch nicht klar legen müssen, was sie in Aromen hineinmischen und Kontrollen Unmengen an Chemikern, Verwaltungsaufwand und damit Kosten bedeuten würde, bleibt es leider trotz der Forderung der EU- Kommission nach mehr Transparenz bei den geltenden Richtlinien. Im Grunde handelt es sich um einen klinischen Großversuch unter realen Bedingungen, durchgeführt nicht an Ratten, sondern gleich am Verbraucher, mit unabsehbaren Folgen für die Gesundheit. Es liegt am Verbraucher, die Verpackungsangaben genauer anzuschauen, um selbst zu bestimmen, was auf dem Teller landet. Leider sind auch Bio-Produkte nicht frei von sogenannten natürlichen Aromen. Aber Angebot und Nachfrage entscheidet immer noch über die Produktionsmethoden der Lebensmittelindustrie und hergestellt wird nur was auch Gewinn bringt. Entscheiden Sie also mit wohin die Reise unserer Nahrungsmittelherstellung geht.

Aromastoffe

Patienteninformationen & Wissenwertes

Anschrift Natuheilpraxis Thölke Manfred Thölke Hauptstr. 29 82319 Starnberg Telefon 08151/44 625 11 Fax 08151/44 625 12 Email info@hpthoelke.de Sprechzeiten Mo - Fr 09°° - 14 °° Mo - Do 15°° - 18°° Termine nur nach telefonischer Vereinbarung

Sie werden viele Anleitungen im Internet oder Büchern finden, diese Anleitung beruht auf meiner langjährigen Erfahrung als persönlicher Anwender und Heilpraktiker. Bitte möglichst am Morgen Trockenbürsten, am Abend wäre die Wirkung zu anregend. Sie brauchen dazu eine Körperbürste, möglichst mit Naturhaaren (schont auf die Dauer die Haut) oder bei sehr empfindlichen Hauttypen einen Sisal-Handschuh oder auch einen kräftigeren Waschlappen. Nie nass bürsten! Sie fördern hiermit die Durchblutung und damit ihr Herz-Kreislauf-System, entfernen abgestorbene Hautpartikelchen und aktivieren ebenso den Lymphfluss. Dadurch helfen Sie Ihrem Körper bei der Entgiftung (die Haut ist eines unserer wichtigsten Entgiftungsorgane), unterstützen somit Ihr Abwehrsystem, stärken Ihr Bindegewebe und starten aktiv und mit Schwung in den Tag. Trockenbürsten findet in vielen Heilkulturen Anwendung, wie z.B. im Ayurveda, aber auch Pfarrer Kneipp hat zum Beispiel regelmäßiges bürsten empfohlen. Nehmen Sie sich 5 Minuten in Ihrer Morgenroutine Zeit und starten Sie Ihr Trockenbürsten auf Grund der zu erwartenden Hautschüppchen in Ihrer Dusche oder Badewanne. Zuallererst streichen Sie 3 - 5mal leicht unterhalb des Verlaufs Ihres rechten Schlüsselbeines von innen nach außen, dann folgt das linke Schlüsselbein. Dann beginnen Sie wie bei Saunagüssen herzfern am rechten Fuß. In kräftigen, kreisenden Bewegungen massieren Sie von der rechten Fußsohle langsam und gründlich über die Außenseite des Unterschenkels und die Aussenseite des Oberschenkels bis hin zum Gesäß. Dann gehen Sie in kreisenden Bewegungen ebenso die Innenseite Ihres Beines bis zum Fuß hinab. So verfahren Sie auch mit der Vorder- und Rückseite Ihres rechten Beines. Dann folgt auf die selbe Art und Weise Ihr linkes Bein und anschließen die rechte Gesäßhälfte, gefolgt von der linken Gesäßhälfte. Massieren Sie jetzt in kreisenden Bewegungen Ihre seitlichen unteren Flanken und den hinteren Nierenbereich. Auch hier natürlich erst die rechte, dann die linke Seite. Den Bauchbereich bitte in großen kreisrunden Bewegungen im Uhrzeigersinn massieren so wie auch der Dickdarm physiologisch verläuft. Den Brustkorb und Herzbereich bitte nicht bürsten, nur ganz unempfindliche Personen, ohne Herz und Blutdruckprobleme, dürfen sich hier heranwagen. Dann verfahre Sie mit Ihren Armen ebenso, wie Sie es mit Ihren Beinen gemacht haben, angefangen mit dem rechten Arm. Bitte die Handflächen, sowie zuvor die Fußsohlen aufgrund der vielen empfindlichen Nerven und Reflexzonen nicht vergessen. Danach bürsten Sie den Nacken und die erreichbaren oberen Anteile des Rückens. Jetzt bitte noch ausgiebig die Kopfhaut in kleinen Kreisen massieren und wer möchte und nicht zu empfindlich ist, kann noch vorsichtig und zart das Gesicht bürsten. Generell gilt, das die Haut leicht gerötet sein darf, angeregt wird, es aber nicht schmerzhaft sein soll. Bitte immer in kreisenden Bewegungen arbeiten! Vorsicht bitte bei Krampfadern, hier nicht darüber bürsten (bzw. nur sehr sanft) oder auch bei diversen Hautkrankheiten oder Hautverletzungen. Im Zweifel bitte Rücksprache mit Ihrem Heilpraktiker oder Arzt halten. Danach normal duschen oder auch ein Bad nehmen, die Haut ist jetzt sehr aufnahmefähig da die Poren geöffnet sind, z.B. für Basenbäder oder auch um naturreine Öle in die Haut einzumassieren. Kaltes Duschen im Anschluß daran schließt die Poren wieder und speichert die Feuchtigkeit. © Thölke Manfred

Anleitung zum Trockenbürsten nach Heilpraktiker Thölke

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Was ist Convenience Food eigentlich? Convenience heißt wörtlich übersetzt so viel wie Bequemlichkeit, Annehmlichkeit. Es handelt sich also um „bequemes Essen“. Das bedeutet, dass es sich um Lebensmittel handelt, die von der Nahrungsmittelindustrie zum Teil oder auch im Ganzen vorbearbeitet werden um den Abnehmer eine bequeme, sprich eine vereinfachte, schnellere Form der Zubereitung zu erlauben. Dies kann vom Veredeln von Basisgrundprodukten, wie zum Beispiel Soßen, über Anrühren von Pulverdesserts, bis hin zum einfachen Erwärmen eines fertigen Tellergerichts reichen. Daraus folgend wird Convenience Food in zwei große Kategorien unterteilt, die teilfertigen Lebensmittel und die verzehrfertigen Lebensmittel, die einfach so gegessen werden können oder noch kurz erhitzt werden müssen, also im allgemeinen als Fertiggericht bezeichnet werden. Die teilfertigen Lebensmittel unterteilen sich wiederum in küchenfertige Lebensmittel (die vor dem Garen noch zubereitet werden müssen, wie zum Beispiel tiefgekühlte, portionierte aber sonst unbehandelte Fischfilets), in garfertige Lebensmittel (wie zum Beispiel schon mariniertes Fleisch) und in zubereitungsfertige Lebensmittel (die schon zubereitet sind, aber zum Beispiel für ein Menü noch gemischt werden müssen). Im Grunde genommen sind Convenience Produkte Nahrungsmittel, die durch menschlichen oder maschinellen Arbeitseinsatz „vorgearbeitet“ sind und oft durch bestimmte Verfahren oder Zusatzprodukte haltbarer gemacht worden sind. Sind vor ein paar Jahrzehnten Fertigprodukte noch deutlich seltener anzutreffen gewesen, so sind heute in den modernen Supermärkten, die Regale mit Pulversuppen und -saucen, Dosengerichten, fertigen Backmischungen und langen Tiefkühltheken zum prägenden Alltagsbild geworden. Wie konnte es zu dieser extremen Zunahme von Convenience Produkten kommen? Zum einem natürlich durch den technischen Fortschritt in Fabrikation und Lagerung der Produkte. Es ist heute zum Beispiel kein großes Problem mehr Kühlketten während der gesamten Herstellung bis zum Verbraucher einzuhalten. Zum weiteren bedient sich die Großindustrie geschickt an Urinstinkten der Menschheit. Denn was ist Convenience Food eigentlich? Wie vorher schon definiert, nichts anderes, wie Lebensmittel, die einen höheren Bearbeitungsgrad wie Rohware nachweisen können.Der Mensch hat aber schon seit Urzeiten danach getrachtet Nahrung haltbarer zu machen, um sich in Notzeiten besser versorgen zu können. So wird schon seit Jahrtausenden Fleisch geräuchert, Lebensmittel getrocknet, und wenn es die klimatischen Bedingungen zulassen, auch gekühlt. So kann man zusammenfassend sagen, dass trocknen und kühlen, salzen und räuchern, säuern und zuckern, erhitzen und eindicken zu altbewährten Konservierungsmethoden gehören und Nahrung damit schon seit langer Zeit haltbar gemacht wurde. Seit vielen Jahrhunderten wird also Milch zu Butter und Käse verarbeitet, Trauben zu Wein, Fleisch und auch Fisch zu Pökelware oder auch gedörrt, ebenso wie Früchte natürlich gedörrt wurden. So wurde mit bearbeiteten und haltbar gemachten Nahrungsmittel schon seit Jahrtausenden Handel betrieben und im Grunde handelt es sich damit um „Convenience Food“ der Antike. Demzufolge kaufen wir wie selbstverständlich Convenience Food ohne uns darüber bewusst zu sein. Wurst- und Backwaren, Mayonnaise und Ketchup, Mehl, Nudeln und alle verarbeiteten Milchprodukte, wie Fruchtjoghurt und Käse gehören dazu. Auch wenn der Metzger um die Ecke unser Grillfleisch in Marinaden einlegt und unter Umständen zur längeren Haltbarkeit noch schnell vakuumiert, handelt es sich um Convenience Produkte, allerdings nicht aus industrieller Herstellung, denn diese beginnt erst ab 20 Mitarbeitern. Hier beginnt nun aber die interessante Entwicklung der Convenience Produkte, bei der industriellen, beziehungsweise großindustriellen Verarbeitung und Vermarktung unserer Lebensmittel. Ohne Wertung seien hier bekannte Unternehmen wie Nestlé, Dr. Oetker, Knorr (Unilever- Gruppe), Coca-Cola oder auch Haribo genannt. Alleine zur Oetker-Gruppe, bei weitem nicht das größte Unternehmen seiner Art, gehören heute mehr als 400 Firmen und weltweit mehr als 26.000 Mitarbeiter. Durch immer fortschrittlichere Produktionstechniken, aber auch durch immer mehr und besser auf den Konsumenten zugeschnittene Produktpaletten, konnte die industrielle Herstellung von Nahrungsmitteln seit den 1950'er Jahren enorme Zuwachsraten erzielen. In der heutigen Gesellschaft, der vermehrten Singlehaushalte und durch unsere Arbeits-und Konsumwelt immer knapper werden den Zeit, kommt vielen Verbrauchern die rationalisierte und beschleunigte Zubereitung von Nahrungsmitteln sehr gelegen. Aber so schnell wie Essen heute zubereitet werden kann, so schnell wird es auch konsumiert. Man überlege nur, das Fast Food ohne Convenience Food, also vorbereitete Lebensmittel überhaupt nicht möglich wäre. So wird in unserer hektischen Zeit Nahrung genauso konsumiert, im „Vorrübergehen“ und selten wird in Ruhe und Bewußtsein gegessen. Essen und auch das Kochen ist kein Genuß mehr im eigentlichen Sinne, sondern ein an den Konsum angepaßter Prozeß unserer Gesellschaft. Durch dieses „schnelle Essen“, hastiges Kauen, die fehlende Zeit und der damit verbundenen Unruhe beim Essen entstehen häufig Verdauungsproblematiken, Sodbrennen und weitere „Zivilisationskrankheiten“. Ebenso ist zu beachten, dass durch den erhöhten Fett- und Zuckergehalt in industrieller Nahrung die Zahl an stark Übergewichtigen in unserer Bevölkerung steigt und die damit verbundenen Herz-und Kreislauferkrankungen stetig zunehmen. Hier wären wir bei den Vor- und Nachteilen von Convenience Produkten. Als Vorteil ist sicher anzusehen, dass eine hohe Qualitäts- und Hygienekontrolle in der Produktion vorherrscht. Die Lebensmittel kommen immer in der gleichen Qualität zum Verbraucher und er kann ohne Kochkenntnisse auch kleine Portionen ohne Abfall zubereiten. Das ist auch für ältere und kranke Menschen ein großer Vorteil. Desweiteren ist auch die Bevorratung mit Nahrungsmitteln unproblematisch, da sie weniger Platz als frische noch nicht verarbeitete Lebensmittel in Anspruch nehmen und darüber hinaus auch kaum verderben können, beziehungsweise deutlich länger haltbar sind. Auch ist in vielen Gemüsesorten, durch Schockfrostung ein höherer Vitamin und Nährstoffgehalt gegeben, als wenn das Gemüse durch die längere Lagerung bis zum Verzehr Luft -und Lichteinflüßen ausgesetzt ist. Als Beispiel sei Blattspinat genommen, der als marktfrischer Spinat nach 3 Stunden schon 20% weniger Vitamin C enthält als gartenfrischer Spinat. Tiefgefrorener Spinat dagegen enthält die gleiche Menge Vitamin C wie gartenfrischer nach Zubereitung, in allen Fällen z.B. roh aber mehr Vitamin C als marktfrischer Spinat. Ähnlich auch bei Fischfilets, die schon auf hoher See unverzüglich verarbeitet und vor Ort sofort gefrostet werden um deren Frische zu garantieren. Als größter Vorteil allerdings muss sicherlich die Arbeitserleichterung und der damit verbundene Zeitgewinn angesehen werden. Als Nachteil muss der vorher schon erwähnte erhöhte Fett- und Zuckergehalt in vielen industriellen Produkten betrachtet werden. Kann bei Tiefkühlprodukten teilweise noch mit Frische gepunktet werden, so muß bei Trockenprodukten oder Nasskonserven, also anderen Fertigungsverfahren auf Frische oder einen ausgeglichenen, beziehungsweise hohen Nährwert oder Vitamine weitgehend verzichtet werden. Die Hersteller versuchen dies auszugleichen indem Nährstoffe und Vitamine künstlich zugefügt werden. Es geht inzwischen soweit, daß die Industrie beim sogenannten „Functional Food“ gezielt und unter gewissen Vorgaben Vitamine und Nährstoffe aus dem Chemielabor in die Produkte mischt um sie anschließend, je nach Zusammensetzung als gesund und hilfreich bei gewissen Erkrankungen, beziehungsweise deren Vorbeugung zu bewerben und zu verkaufen. Inwieweit der Konsument der Natur in ihrem komplexen Zusammenspiel den Vorrang gibt oder sich aus dem Chemielabor ernähren will, soll jedem selbst überlassen sein. Aber es sollte noch zu bedenken sein, das die allzeit bereite Verwendung von saisonalen Produkten, den humoralen Qualitäten von Lebensmitteln nicht gerecht werden kann. So sollte man im Winter kühlende und befeuchtende Nahrungsmittel vermeiden, eine Denkweise, die den immer verfügbaren, industriell verarbeiteten Tiefkühlprodukten vollkommen widersprüchlich verläuft. Desweiteren sei noch darauf verwiesen, das die Individualität durch Massenproduktion der Lebensmittel auf immer gleichen Standard, aber auch immer gleichem Geschmackserlebniss enorm leidet. So können Kinder heute Erdbeergeschmack, eher dem anerzogenen, künstlichen Aromageschmack im Joghurt zuordnen, als Naturerdbeeren, welche frisch unter neutralen Joghurt gemischt wurden. So schafft es die Industrie auch durch jahrelanges „Training“ Abhängigkeiten von ihren Produkten zu erzeugen. Noch ein Wort zu Convenience in der Gastronomie. Küchenabläufe leben von der Vorproduktion von Lebensmitteln. So kann zum Beispiel der Koch seine braune Grundsoße nicht erst bei Bestellung des Gastes produzieren, sondern muss die Basis schon Stunden vorher aufwendig zubereiten. Ebenso muss Salat schon kurz vorher geputzt und zerteilt werden und das Dressing vorbereitet werden. Dies nennt man in der Gastronomie „mis a place“. Ohne Vorbereitung und viel Arbeitseinsatz geht also gar nichts. Der Konsument hingegen ist nicht gewillt, die hohen Personalkosten, die auf sein Essen umgerechnet werden müssen zu bezahlen. Nach wie vor wird der niedrige Preis als Hauptargument zur Auswahl eines Restaurants herangezogen und nicht die Frische und der Aufwand seiner Produktverarbeitung. Convenience Food rationalisiert die Personal- und Materialkosten, macht durch standardisierte Arbeitsprozeße die Abläufe planbarer und damit für den Gastronomen auch die Kosten kalkulierbarer und deutlich geringer. Die Qualität wird nicht mehr so stark von der Tagesform des Koches beeinflußt, der Gast hat durch nicht so lange Zubereitungszeiten kürzere Wartezeiten, aber auch Arbeitszeit wird eingespart und das bedeutet weniger Köche können mehr Gäste bewirten. Wie kann ich als Gast wissen, wie in der Küche gearbeitet wird? Das ist sehr schwer an den zubereiteten Essen zu erkennen, die mit etwas Geschick vom Koch noch individuell aufgewertet werden. Auch gibt es inzwischen erstklassige Convenience Produkte in der Gastronomie, die selbst nur sehr aufwendig in dieser hochwertigen, gleichbleibenden Qualität hergestellt werden können. Die Grenzen sind hier, wie schon zuvor festgestellt fließend. Es gibt inzwischen regionale Hersteller, die zum Beispiel frische Desserts oder Kartoffelsalate komplett ohne Konservierungsstoffe in hoher Güte, aber dementsprechend in großer Menge herstellen und damit kostengünstiger arbeiten als die betriebseigene Herstellung. Bei entsprechender Abnahme werden sogar Restaurant eigene Rezepte berücksichtigt. Generell ist also gegen teilweisen Einsatz von vorgefertigten Lebensmitteln nichts einzuwenden. Leider muss aber so gut, wie kein Convenience Produkt seine Zusatzstoffe angeben. Die Industrie hat darauf schon längst reagiert und bewirbt sein Sortiment beim Gastronomen dementsprechend, mit Zusatzstoffen und Haltbarkeitsmachern, die nicht in den Gesetzestexten auftauchen und deshalb nicht deklariert werden müssen. Richten Sie sich also ruhig etwas nach dem Preis, denn gute Convenience Produkte sind teuer und echte Handarbeit noch mehr. Das erklärt auch die für viele Leute überteuerten Preise in der Spitzengastronomie, hier wird nun mal fast alles noch frisch und per eigener Hand zubereitet. Sie selbst können dies aber ebenso mit etwas Zeit und Freude am eigenen Herd, mit deutlich weniger finanziellem Aufwand erreichen und wissen dann ganz sicher, welche Zutaten sich in Ihrem Essen befinden.